Hacer magdalenas con almendras para desayunar se ha convertido ultimamente en una pequeña afición, además son fáciles de preparar. En realidad no son magdalenas sino mas bien marquesitas, pues al llevar muy poca harina y mucha almendra el peso de esta hace que no suban tanto y queden planas. Hoy hablando con mi panadero me corroboraba esto y me decía que cuanta mas almendra menos sube.
A mí me gusta este tipo de magdalenas porque la almendra le da un toque a la masa muy rico. Las cualidades de la almendras son bien conocidas y por otro lado en el desayuno da un aporte de energía importante y necesario para trabajar. Ya sabéis que hay que desayunar como un rey, comer como un … y cenar como un pobre. Sigue leyendo
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