Una ensalada de lubina es un entrante delicioso para cualquier comida. A veces creemos que es una ensalada complicada y solo pensamos en ella cuando tenemos invitados o es un domingo, sin embargo un día común se convierte en algo especial cuando le damos ese toque distinto a nuestra comida.
Muchas veces cuando la preparo a la sal y me sobra, la guardo y preparo con ella esta ensalada tan rica.
No solo la podemos hacer con lubina, una merluza o unas doradas serán también fantásticas para elaborar esta ensalada.
Hoy vamos a prepararla con huevas de mujol que le aporta un toque distinto.