Ultimamente encuentro unos espárragos muy buenos en el mercado, son de éstos que el tendero tiene en manojos grandes y que compro por piezas; nada que ver con los que encontramos habitualmente en cualquier supermercado.
Por otro lado ayer me tropecé con un queso gorgonzola extraordinario, un pan grande y fresco al que no me pude resistir. El resultado esta receta que os propongo hoy, rica y sencilla; de las que a mí me gustan. Sigue leyendo
Ultimamente en casa nos ha dado por los guisos y es que éstos tienen muchas ventajas; son fáciles de preparar, sanos, elaborados con ingredientes de temporada, de proximidad y muy poco procesados. Ideales para una alimentación sana y natural.
Las patatas a la importancia es un plato castellano sencillo y con mucha tradición.
No tengo costumbre de prepararlas pero como tenía bacalao desalado me ha parecido que mezclar estos dos ingredientes podría ser interesante y una vez puestos a mezclar, le he añadido espárragos y pimiento italiano; el resultado muy recomendable. Sigue leyendo
Dice el refrán: «los espárragos de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio para el burro».
En estas fechas los espárragos están de primera; tan tiernos y frescos que podemos tomarlos crudos, solo es necesario prepararlos del modo adecuado. Una vinagreta sugerente, un parmesano bien curado que le aporte sabor y para terminar una picada de almendras fritas y otros frutos secos. Todo ello bien conjugado os darán una ensalada con una textura impresionante y un sabor que no os pasará inadvertido. Sigue leyendo
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