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Paquetitos de pisto y solomillo

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La rutina y la falta de tiempo hace que repitamos mucho nuestros platos, sin embargo con un poco de imaginación podremos darle un toque distinto sin  muchas complicaciones.  Por eso hoy os propongo estos paquetitos de pasta brick elaborados con solomillo de cerdo y pisto.

Lo primero hacer un pisto con  todo tipo de verduras; puerro, cebolla, pimiento verde y rojo, zanahoria, calabacín, nabo y por supuesto un buen tomate. La receta es  muy sencilla, como el de siempre; no obstante en los ingredientes os adjunto la receta del pisto.

Esta receta la hemos realizado con solomillo de cerdo pero también podríamos elaborarla con ternera. Sigue leyendo

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Pollo a la cerveza con samfaina y chips de berenjena

Samfaina es el nombre catalán del pisto manchego. Un sofrito de berenjena, calabacín, pimiento, cebolla y tomate que solemos comer como acompañamiento de carnes, pescado o simplemente solo porque está muy rico.

En «afreirpimientos» ya preparamos unos espagueti con pisto manchego que no resultó nada mal; pues bien hoy le hemos dado un cambio a esta receta tradicional y  la hemos incorporado al típico pollo a la cerveza.

También hemos interpretado que la berenjena podría tener su protagonismo y la hemos apartado del sofrito para ponerla como guarnición ya que frita y bien crujiente está muy rica y puede ser un acompañante de primera para este plato.

Con la preparación de hoy pretendemos dar un toque mas veraniego al tradicional pollo a la cerveza. No se si le ocurre igual a todas las cocineras pero a mí me gusta variar las recetas clásicas, me divierte arriesgarme  y salirme un poco del guión. Claro que dentro de mis posibilidades.

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