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Empanadillas de bonito

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Preparar comida y cena todos los días  y no repetirte mucho es complicado, no obstante siempre lo intento. Hoy he caído en las redes de unas empanadillas de bonito con masa de” la cocinera”; tal vez resultaría mejor cuando elaboramos nosotros la masa, pero el relleno está muy rico y no se tarda mucho tiempo en hacerlas.

 Pintadas con huevo batido y hechas al horno, tienen excelente sabor y no son tan grasas como las fritas. Sigue leyendo

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Ensalada de garbanzos

Terminando el mes de septiembre y todavía apetece algo fresco. Desde pequeña he oído lo del veranillo de San Miguel , este episodio meteorológico que tiene lugar todos los años hacia estas fechas; es decir entre los últimos día del verano y principio de otoño en el cual  la temperatura asciende por encima de los valores lógicos de la época, para luego recuperar la progresión de bajada típica hacia el otoño. Este año se despide el mes con lluvias que falta hacia.

Pues bien, aprovechando que todavía hace calor  he preparado de primer plato esta ensalada de garbanzos; muy rica y con todo el  valor que tienen las legumbres para nuestra alimentación. Sigue leyendo

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