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Cada vez salimos más en nuestra cocina. Ingredientes, texturas, sabores de otros lares. Platos que nos transportan a otros lugares.

Toca curry. Currys hay muchos a lo largo de asia y el sudeste asiático. Aquí la inspiración es un curry rojo tailandés: cocción más corta e ingredientes aromáticos frescos. Una explosión de sabor rápida de resolver (si no tenemos en cuenta lo que lleva hacer la pasta de curry, que podemos encontrar fácilmente).

Después de una primera aproximación a la pasta de curry verde tailandés que facturé con poco éxito, esta vez recurrí a una comprada. No obstante podéis ver en estos videos cómo hacerlos y otra receta que hice y que queda genial de No soy otro gourmet.

Pulpo cocido, unas patatas y en lugar de pimentón… el rock’n’roll de un curry rojo.

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