El níscalo o robellón, de nombre científico lactarius deliciosus, es una variedad de hongo muy común en España que crece en zonas de pinares.
Esta seta de color anaranjado, muy apreciada en nuestra comunidad, se consume asada, guisada o como en el plato que os traemos hoy, como complemento en guisos de carne.
La primera vez que supe de esta seta fue en la provincia de Ávila, donde crece en abundancia en sus frondosos pinares; en concreto en Las Navas del Marqués donde los lugareños las asaban en los bares, encima de las estufas de leña y aliñaban con un poco de aceite y sal acompañándolas,como no, con los caldos de la zona.
afreirpimientos
srañora
afreirpimientos 