Con judías verdes… pues sí, ya no hay habas tiernas, con las que los había tomado un par de veces y pretendía hacerlos, y no me apetecía mucho comprarlas en conserva… Así llegamos a las vainas.
Un entrante estupendo para cualquier época del año; delicioso si se pone atención en que verdura y pescado estén es su punto justo de cocción.
Cuando ya está terminando la primavera y hasta finales del verano hay una variedad de judías verdes que en Alicante llamamos de la manteca que son extraordinarias de comer, no tienen hebras y están muy jugosas. Una vez cocidas las puedes preparar rehogadas con ajos, fritas con tomate o como se te ocurra y tienen un delicioso sabor.
A continuación os las recomiendo en ensalada, las puedes tener medio preparadas para tomar un primer plato aunque no tengas mucho tiempo para cocinar.
afreirpimientos
srañora
afreirpimientos 