Hace tiempo me comprometí con unos amigos que elaboran la cerveza «La Socarrada» que haría una receta con ella. Pasaban los meses y no encontraba nada que me gustase pero, hoy por fin, husmeando entre mis revistas de cocina he recogido algunas ideas interesante para elaborar este lomo. En realidad, un conjunto de sabores a monte mediterráneo que merece la pena probar.
«La Socarrada» es una cerveza artesanal premium de alta fermentación, elaborada con maltas de cebada, miel de romero y romero. Con tonos tostados, dulce y especiada, que se elabora en Xátiva (Valencia) Sigue leyendo
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