Hay quien dice que la carne de las alitas de pollo es de las mas finas y otros que tienen mucho colesterol; puede que todos tengan su parte de razón pero lo que es del todo cierto es que esta receta está para chuparse los dedos. Para elaborarla he partido de unas alitas de pollo de campo que tenía reservadas para hacer un caldo y con ellas he podido preparar dos recetas.
He utilizado la parte del antebrazo para este plato y el resto para hacer un buen caldo. He retirado el exceso de piel que rodea el hueso del codo y he dejado los muslos para esta preparación. Para completar el plato lo acompañamos de un arroz basmati con pasas.
Bien vamos con la receta. Sigue leyendo
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srañora
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